ปลูกต้นอ่อนทานตะวัน

ปลูกต้นอ่อนทานตะวัน 2018-03-13T16:09:32+00:00

ปัจจุบันนี้สินค้าประเภทอาหารเพื่อสุขภาพกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นค่ะ ผักประเภทต้นอ่อนต่างๆ เช่น ต้นอ่อนทานตะวัน ต้นอ่อนผักบุ้ง ต้นอ่อนหัวไช้เท้า หรือ ต้นอ่อนถั่วลันเตา ถือเป็นผักที่ได้รับความนิยมสูง เพราะรับประทานได้กับอาหารหลากหลายชนิดและให้คุณค่าทางอาหารสูง โดยเฉพาะต้นอ่อนทานตะวัน ซึ่งอุดมไปด้วยไขมันชนิดดีที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มีโปรตีน แคลเซียม และธาตุเหล็กสูง เป็นแหล่งรวมของวิตามิน A, B1, B6 และโอเมก้า ฉบับนี้จึงอยากชวนน้องๆ มาลองปลูกต้นอ่อนทานตะวัน ปลูกง่ายและใช้เวลาไม่นานค่ะ

อุปกรณ์

  • ตะกร้าพลาสติกทรงเตีย 1-2 ใบ
  • เมล็ดทานตะวัน 1 กิโลกรัม
  • เศษผ้า สำหรับห่อเมล็ด 1 ผืน
  • เศษผ้า สำหรับรองก้นตะกร้า (ตัดให้มขนาดเท่าก้นตะกร้า) จำนวนเศษผ้าตามจำนวนตะกร้า

วัสดุปลูก

  • ดินร่วน, ขุยมะพร้าว

วิธีทำ

1) นำเมล็ดทานตะวันมาล้างให้สะอาด อาจทดลองทำโดยใช้เมล็ดทานตะวันครึ่งกิโลกรัม

2) นำเมล็ดแช่น้ำอุ่นประมาณ 10 – 12 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำขึ้นมาห่อด้วยผ้า ทิ้งไว้อีก 10 – 12 ชั่วโมง เพื่อเพาะเมล็ดให้งอกราก (สังเกตว่าจะมีรากอ่อนๆ สีขาว)

3) นำวัสดุปลูกมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเทลงในตะกร้าที่รองด้วยเศษผ้าปริมาณครึ่งตะกร้า เกลี่ยวัสดุปลูกให้เรียบ

4) นำเมล็ดทานตะวันที่งอกรากอ่อนแล้วมาโรยให้ทั่วบนวัสดุปลูก ระวังอย่าโรยเมล็ดให้แน่นเกินไป เพื่อป้องกันเมล็ดเน่า จากนั้นรดน้ำ พอชุ่มแล้วจึงนำไปวางในที่ร่มระวังอย่าให้โดนแดด

5) เมื่อต้นอ่อนเริ่มยืดตัว ประมาณวันที่ 5 – 6 ให้นำต้นอ่อนไปวางไว้ในที่ที่มีแดดรำไร ใบของต้นอ่อนจะเริ่มเปลี่ยนสีจากสีเหลืองอ่อน เป็นสีเขียว

6) เมื่อต้นอ่อนอายุประมาณ 7 – 10 วัน ลำต้นจะมีความยาวประมาณ 1 ฝ่ามือ สามารถตัดต้นอ่อนเพื่อนำออกจำหน่ายหรือรับประทานได้

7) หลังจากตัดต้นอ่อนทานตะวันหมดทั้งตะกร้าแล้ว ควรทำความสะอาดตะกร้าและเศษผ้าเพื่อป้องกันการเกิดเชือราในการปลูกครั้งต่อไป

ต้นทุน

เมล็ดทานตะวัน กิโลกรัมละ 90 บาท, ตะกร้าพลาสติก ใบละ 20 บาท

ราคาขายต้นอ่อนทานตะวัน

กิโลกรัมละ 100 – 150 บาท เมล็ดทานตะวัน 1 กิโลกรัม สามารถเพาะเป็นต้นอ่อนทานตะวันได้ 4 – 5 กิโลกรัม

ขายที่ไหน ขายกับเพื่อนบ้านใกล้เคียง ตลาด หรือฝากขายกับร้านค้าละแวกบ้าน ต้นอ่อนทานตะวันสามารถทานได้กับอาหารหลายชนิด เช่น ผักเคียงน้ำพริก ขนมจีน ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ยำ หรือนำไปผัดน้ำมันหอย