เสียงเชฟผู้ดำเนินรายการประกาศผลการแข่งขันในรายการ MasterChef UK ตามด้วยเสียงดีใจและน้ำตาแห่งความปลื้มปีติของผู้เข้าแข่งขันสาวชาวไทยวัย 40 ปี

นาทีนี้ไม่มีใครไม่รู้จักคุณจริยา ขัติยศ คนไทยคนแรกที่สามารถคว้าตำแหน่งแชมป์เปี้ยนมาสเตอร์เชฟ ปี 2023 ของสหราชอาณาจักร ด้วยการรังสรรค์อาหารเหนือของไทยให้เป็นที่ประจักษ์แก่สายตาคนทั้งโลก สร้างความยินดีและภาคภูมิใจให้กับคนไทยทั้งประเทศเป็นอย่างมาก แต่กว่าเธอจะก้าวเข้ามาถึงจุดนี้ได้ เธอต้องใช้อะไรในการฟันฝ่าแบบทดสอบสุดหินเหล่านั้นบ้าง? วันนี้เราจะมาเจาะลึกเบื้องหลังความสำเร็จของเธอ

คุณจริยาเติบโตที่จังหวัดเชียงใหม่ อาศัยอยู่กับคุณตาคุณยายในบ้านเล็กๆ มีแปลงปลูกผักข้างบ้าน วัยเด็กของเธอมักจะเป็นลูกมือช่วยคุณตาจ่ายตลาดและช่วยทำกับข้าวเป็นประจำ อาหารที่เธอหัดทำกับคุณตาส่วนใหญ่เป็นอาหารเหนือ แม้แต่ยามเล่นก็มักจะชอบเล่นทำอาหารโดยมีคุณตาของเธอเป็นลูกค้า เธอฝันว่าวันหนึ่งจะมีร้านอาหารของตัวเอง เธอจึงตั้งใจเรียนรู้และฝึกฝนจนคล่องแคล่ว นำทุกคำสอนของคุณตาทั้งด้านอาหารและการใช้ชีวิตเป็นแรงผลักดัน ไม่เคยหยุดพัฒนาและรักที่จะเรียนรู้การทำอาหารใหม่ๆ อยู่เสมอ เมื่อคุณตาได้จากไป เธอได้นำคำสอน ความรู้ ความรัก ความอบอุ่น และความหลงใหลในอาหารติดตัวเธอไปด้วยทุกที่

คุณจริยามีนิสัยชอบเรียนรู้ เพราะเธอรู้ดีว่า ความรู้จะอยู่กับตัวจนวันสุดท้าย เมื่อเธอไปอยู่ที่ไหนก็ตาม เธอจึงเก็บเอาประสบการณ์ ความรู้และวัฒนธรรมใหม่ๆ จากที่แห่งนั้นเข้ามาประยุกต์ใช้กับชีวิตเสมอกับอาหารก็เช่นกัน เธอต่อยอดความรู้เดิมด้วยอาหารที่หลากหลาย รวมไปถึงขนมและของหวานต่างๆ ด้วย อย่างที่เห็นในการแข่งขัน เธอได้นำวัฒนธรรมของญี่ปุ่นเมื่อครั้งที่เป็นนักเรียนแลกเปลี่ยน มาประยุกต์ลงในขนมของเธอ แต่ยังคงอัตลักษณ์ตามโจทย์ที่ตั้งไว้ จนกรรมการทุกท่านทึ่งเป็นอย่างมาก

เมื่อเธอย้ายมาอยู่ที่ประเทศอังกฤษ เธอมีความฝันว่าวันหนึ่งจะเข้าร่วมแข่งขันทำอาหารในรายการ MasterChef UK ด้วยความตั้งใจที่จะนำเสนออาหารไทยให้เป็นที่รู้จักในโลกตะวันตกมากขึ้น เธอจึงตั้งเป้าหมาย ศึกษาเทคนิคต่างๆ และฝึกฝนซ้ำแล้วซ้ำอีก เธอเรียนรู้จากข้อผิดพลาดทุกครั้งและไม่เคยคิดล้มเลิก เธอจำคำสอนของคุณตาไว้ในหัวใจเสมอว่า “ อย่ายอมแพ้” เธอจึงใช้เวลาฝึกฝนอยู่หลายปีและลงสมัครแข่งจนได้เข้ารอบสุดท้าย

เป็นเวลา 8 สัปดาห์ที่เธอต้องใช้ความรู้ ประสบการณ์ทั้งเก่าและใหม่ที่สั่งสมในทุกๆ รอบของการแข่งขัน อดทนฝ่าฟันทุกความกดดัน ทุกระดับความยากที่เพิ่มขึ้น เธอวางแผนอย่างเป็นขั้นตอน เพื่อจัดสรรทุกอย่างให้พอดีกับเวลาที่มีจำกัด แต่เธอไม่เคยแสดงความย่อท้อให้ใครเห็นและสามารถรับมือกับความท้าทายใหม่ๆ ด้วยรอยยิ้มที่สดใสและเสียงหัวเราะ แม้ในช่วงที่เธอทำผิดพลาดในการแข่งขัน เธอก็ควบคุมสถานการณ์ได้ดีและแก้ไขเปลี่ยนความผิดพลาดเป็นสิ่งใหม่ได้อย่างน่าชื่นชม